pixabay.com

За последние три года производство устриц в Краснодарском крае, по данным Росрыболовства, снизилось. Среди добывающих устриц регионов страны Кубань занимает последнее четвертое место. По итогам первого полугодия нынешнего года кубанские фермеры вырастили 10 тонн моллюсков — на четверть больше, чем годом ранее. Но делать позитивные прогнозы производители не спешат.

Отрасль испытывает серьезные проблемы из-за санкционного давления и сложностей с логистикой. Особенно заметно это сказывается на закупке импортных материалов и малька устриц. По словам гендиректора ООО «Черноморские морепродукты» Александра Попова, цены и время доставки значительно выросли.

Владелец устричной фермы в Анапе Максим Марчук сказал, что, если в следующем году не отменят антироссийские санкции, спустя год его устричная ферма не сможет заниматься производством моллюсков.

Этот вид бизнеса очень зависит от природных условий. К примеру, несколько лет назад из-за подводных землетрясений фермеры участка побережья от Анапы до Туапсе потеряли почти весь урожай устриц.

Важный нюанс производства малька — обустройство питомников. По словам Максима Марчука, чтобы сделать питомник, который будет выгоден и давать производственный объем, нужно минимум 50 млн рублей и много гектаров территории, на которой будут жить водоросли, которыми будут кормиться подрастающие мальки. Если построить питомник за 50 млн рублей, он окупится только через несколько десятилетий.

Как отметила руководитель инновационно-технологического центра аквакультуры КубГАУ Екатерина Максим, замедление темпов производства устриц на Кубани происходит из-за сложности с выделение участков для разведения гидробионтов, которые сейчас выращиваются в условиях ферм акваторий моря. Этот фактор сдерживает строительство устричных ферм.

По прогнозам центра аквакультуры, рынок устриц, выращиваемых в Краснодарском крае, будет расти при условии увеличения выдач договоров аренды участков акватории моря и совершенствования технологий выращивания с применением кормов, сообщает РБК Краснодар.